（图）新作的简易“韭菜盒子”

  很早以前在纽约雪城，有北方来的中国学生来轻舟家做客，我们一起烹饪，她教轻舟做了“韭菜盒子”，揉面、擀面、摊开面，然后加韭菜馅，最后封口，放油锅煎、焖。可麻烦了！

  这回好友莲心教了轻舟北美简易版“韭菜盒子”，简单又味美，特记录下来。

用料与做法：

春卷皮1-2包

新鲜韭菜（切细）加蛋（炒好后切成小块），加虾皮和少许盐

将韭菜炒蛋馅包入春卷皮内，放入烤盘（烤盘底喷油，韭菜盒子上也略喷少许油）

烤箱加温至400度

烤韭菜盒子约12分钟（可以在6分钟时，换面）

新烤出的韭菜盒子，外脆内鲜！